Ospedali, RSA e centri diurni
Ristorazione e diete speciali per ospedali, RSA e centri diurni
In ospedale, in una casa di riposo o in un centro diurno, ogni pasto deve rispettare la dieta di chi lo riceve — che sia un paziente o un ospite. MiSazio tiene insieme profilo, dieta speciale, allergeni e presenze in un'unica scheda, sempre aggiornata e condivisa tra cucina e personale di reparto o di assistenza.
Diete speciali e allergeni, per ogni paziente e ospite
Intolleranze, patologie, texture modificate: ogni piatto è associato alla propria dieta — senza glutine, senza lattosio, iposodica — e ai relativi allergeni, conformi al regolamento UE 1169/2011 e sempre visibili a chi prepara e distribuisce il pasto, in reparto come in struttura.
Pianificazione del menù, per reparto e per struttura
Il menù si pianifica per reparto o per struttura, seguendo il profilo dietetico di ogni paziente o ospite. Quando cambiano le presenze o le prescrizioni si aggiorna da solo, senza rifare tutto a mano.
Altre funzioni
Gestione completa di pazienti e ospiti
Profilo, dieta speciale e presenze di ogni paziente o ospite sono raccolti in un'unica scheda, sempre aggiornata e condivisa tra cucina e personale di reparto o di assistenza.
Presenze variabili in tempo reale
Quando un ospite è assente o un paziente viene dimesso o trasferito, il centro cottura lo sa in tempo reale, senza preparare pasti in eccesso.
Riconoscimento e tracciabilità del pasto
Il riconoscimento del vassoio associa correttamente ogni pasto alla persona giusta, con tracciabilità end-to-end dalla preparazione alla distribuzione.
Integrazione con i sistemi clinici
Dove previsto, MiSazio si integra con i sistemi informativi già in uso, evitando la doppia registrazione dei dati dietetici tra reparto e centro cottura.
Domande frequenti
Come gestite le diete speciali degli ospiti?
Ogni ospite ha un profilo con dieta personalizzata, visibile in cucina al momento della preparazione del vassoio. Che si tratti di una dieta senza glutine, senza lattosio, iposodica o a consistenza modificata, il profilo resta collegato a ogni pasto successivo.
Cosa succede se le presenze cambiano ogni giorno, ad esempio per ricoveri o dimissioni?
Le presenze si aggiornano in tempo reale, così la cucina prepara sempre il numero corretto di pasti. Quando un ospite è assente o un paziente viene dimesso o trasferito, il centro cottura lo sa subito e non prepara pasti in eccesso.
È adatto sia a ospedali che a RSA e centri diurni?
Sì, copre tutti e tre i contesti, adattando profili dietetici e gestione presenze alle esigenze di ciascuna struttura. Il menù si pianifica per reparto o per struttura, e la stessa piattaforma serve sia la cucina sia il personale di reparto o di assistenza.
Gli allergeni sono tracciati per ogni ospite?
Sì, allergeni e intolleranze sono collegati a ingredienti e profilo dieta dell'ospite, sempre visibili a chi prepara e distribuisce i vassoi.
Chi inserisce il profilo dietetico di un nuovo paziente o ospite?
Chi si occupa dell'accettazione o il personale di reparto, una volta sola: da lì il profilo resta collegato a ogni pasto successivo.
Come si evita che un vassoio arrivi alla persona sbagliata?
Il riconoscimento del vassoio associa ogni pasto alla persona giusta, con tracciabilità dalla preparazione alla distribuzione. Chi distribuisce vede la dieta e gli allergeni del paziente o dell'ospite prima di consegnare il pasto, senza doverli verificare su elenchi cartacei.
Il personale di reparto deve usare un sistema separato?
No, cucina e personale di reparto o di assistenza lavorano sulla stessa scheda di ogni paziente o ospite: profilo, dieta speciale e presenze restano sempre aggiornati e condivisi.
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